Over de functie

Kom werken in het enige echte eetcafe van Zwolle. Al bijna 90 jaar zitten wij in het bruisende centrum van Zwolle. In onze keuken heb je direct contact met onze gasten en is de samenwerking met je overige collega's super geregeld. Onze openingstijden zijn super aantrekkelijk en het zal nooit heel laat worden. Door onze super snelle service en herkenbare eetcafe grechten zijn onze gasten super tevreden, dat merk je in de fooi en goede beoordelingen.

Wat breng jij als Zelfstandig werkend kok

In onze keuken worden diverse ambachtelijke eetcafé gerechten bereid, van onze bekende saté tot burgers van de grill en huisgemaakte spareribs. Kwaliteit vinden wij daarbij erg belangrijk. Wij werken met verse producten en volgen in beginsel onze eigen recepturen.

Eetcafé de Kleine is het oudste eetcafé van de binnenstad van Zwolle. Vijf jaar geleden, net voor de pandemie, is dit alom bekende eetcafé overgenomen. Tijdens de afgelopen jaren is het eetcafé op diverse punten verbeterd en aangepast aan de nieuwe eisen van de hedendaagse gastvrijheid. Volgend jaar staat een grote verbouwing op het programma, waarbij het interieur en de keuken vernieuwd worden. Jouw input zal hierbij erg belangrijk zijn. Jij zal samen met ons het eetcafé nieuw elan moeten geven aan de hand van onze nieuwe toekomstplannen.

Op onze menukaart vind je veel diversiteit uit onze ambachtelijke keuken. Routinematig zul jij de gasten verrassen met nieuwe gerechten of geef je een draai aan een gerecht van de menukaart. Creativiteit en vrijheid is daarbij op zijn plaats. Je zult werken in een open keuken, centraal tussen de gasten. De interactie met gasten maakt het werk dynamisch. Samen met ons gezellige team help je mee een betrouwbare keuken brigade te vormen. Hier kun je je dus volop ontwikkelen en/of je eigen expertise naar buiten brengen.

Werkzaamheden:

• Bereiden van lunch en diner gerechten


• Bereiden van een grote variatie eetcafé gerechten als spareribs, saté, hamburgers, broodjes en salades


• Bereiden van andere gerechten zoals stoofpotten, visgerechten en grill specialiteiten


• Mise en Place


• Bedenken en ontwikkelen van nieuwe gerechten


• Meedoen aan speciale weken, zoals asperges en een wild week


• Aansturen en begeleiden van onze keukencrew


• Ruimte voor eigen inbreng

Bij ons kom je werken in een divers, leergierig en gezellig team. Werken moet leuk zijn en bij ons is het dat ook! Samen met het team maken we elke werkdag weer compleet. Met elkaar hard werken en volop gezelligheid is waar het om draait.

Past deze vacature bij jou? Solliciteer dan snel.

Wat bieden wij vanuit Koninklijke Horeca Netherlands

Aan de voet van onze Peperbus vind je al bijna 90 jaar eetcafe de Kleine “Een fijne plek voor lunch, diner of borrel midden in het centrum van Zwolle” Midden in de kwalitatieve winkelstraat, de Luttekestraat, kan je in ons bruine cafe, genieten van Bourgonsich eten, lekkere speciaalbieren en fijne wijnen.